新鲜蒜苔肉丝食谱，制作简单美味可口，开启春季美食之旅

蒜苔是春季市场上的新鲜时令蔬菜，色泽鲜嫩，口感清香。本文将为你介绍一道简单又美味的蒜苔肉丝食谱，以五花肉或瘦肉搭配蒜苔，炒出香气扑鼻、口感丰富的一道菜肴。让我们一起开启春季美食之旅吧！

刚开始小时候好像并不太喜欢吃，可就是因为妈妈的小菜园里有它，所以不得已到了收获的季节还是经常做，也可能也吃的多了，慢慢的爱上了，尤其是用五花肉炒出来的汤汁拌饭，那叫一个香哦。

身边的好多人都不知道蒜苔是咋生长出来的，包括我老公。而我就很熟悉， 为去菜园子抽蒜苔也是我最喜欢的。

记得每次放学，都要跟着妈妈去菜园子，天空挂着马上要落山的太阳，我俩弯着腰一颗一颗的从蒜苗里抽蒜苔，太好玩儿了，也太怀念了。抽蒜苔其实也是要技术的，刚开始我怎么也抽不出完整的，一拔就断掉了，后来妈妈告诉我，它不是拔出来的，而是顺着它生长的方向慢慢的抽出来的。一说抽出来，我马上领悟，果然成功了。太阳落山，拎着手里的菜篮子，回家吃蒜苔喽。

材料：蒜苔，五花肉，今天家里只有瘦肉了，改做蒜苔肉丝吧

1、蒜苔掐头去尾，一定用手去掰，这样能分辨出来是不是有老的地方

2、改刀切成段，颜色是不是很治愈，看着就想吃

3、瘦肉切丝，加姜丝，酱油，淀粉抓拌均匀

4、起锅热油，一定要先热锅再放油，怕肉丝粘锅，油热后倒入肉丝

5、肉丝煸炒出油，下蒜苔

6、炒几下，放酱油调色，我喜欢多多的酱油色，一会儿好拌饭，蒜苔很嫩，炒2-3分钟就差不多熟了，出锅上桌

7、还炒了西红柿鸡蛋，准备一起拌饭，香香哦

蒜苔肉丝是一道简单而美味的家常菜，通过本文的制作步骤，相信你已经掌握了制作的技巧。蒜苔的清香与肉丝的嫩滑相得益彰，让人食欲大增。不妨在春季的午餐或晚餐上，尝试一下这道美味的蒜苔肉丝，给你的家人带来一份美味与温馨。享受春季的美食，同时也享受家庭的温暖时光。