家常酥肉制作方法,口感酥脆,美味诱人!

家常酥肉制作方法,口感酥脆,美味诱人!

 

酥肉是一道中国传统的烹饪菜肴,主料为猪肉,口感酥脆,味道鲜美。本文将为您介绍一种简单的酥肉制作方法,让您在家轻松享受这道美味的菜品。

食材:猪肉(五花肉或瘦肉)、面粉、淀粉、鸡蛋、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、花椒、辣椒粉

步骤:

1. 准备猪肉,切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片、葱段腌制20分钟。

2. 鸡蛋打散,加入适量面粉和淀粉,搅拌均匀,形成酥肉糊。

3. 将腌制好的猪肉块放入酥肉糊中,均匀裹上一层糊。

4. 烧热油锅,油温升至6成热时,将裹好糊的猪肉块逐一放入锅中,用中小火炸至表面金黄酥脆。

5. 炸好的酥肉捞出控油,放在厨房纸上吸去多余油分。

6. 锅中留少许底油,放入花椒、八角、辣椒粉炒香,再加入炸好的酥肉,翻炒均匀。

7. 倒入腌制酥肉时剩下的汁水,大火烧开后转小火慢炖10分钟,让酥肉更加入味。

8. 最后,大火收汁,让酥肉表面包裹一层浓郁的酱汁,出锅装盘即可。

家常酥肉制作方法,口感酥脆,美味诱人!

 

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酥肉是一道可口的菜品,无论是作为下酒菜还是家常聚餐时的美食,都能让人食欲大开。通过简单的步骤和食材,您也可以在家中制作出鲜美的酥肉。快来试试吧,相信您一定会喜欢上这道酥脆可口的美食!

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