酸辣土豆丝的家常做法教程,学会这些技巧让你炒出极致口感

酸辣土豆丝是一道家庭常见的下饭菜,但要做出口感爽脆酸辣适中的佳肴却不容易。本文分享了一些制作这道菜的小技巧,让你轻松做出美味的酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝的家常做法教程,学会这些技巧让你炒出极致口感

 

今天我们就分享这道酸辣土豆丝的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【酸辣土豆丝】

1.首先,我们要有一个土豆,把土豆削去外皮,先切成薄片,再切成丝,丝越细越容易入味,炒出来越好吃。土豆很容易氧化变黑,切好的土豆丝要迅速的泡在水中。

酸辣土豆丝的家常做法教程,学会这些技巧让你炒出极致口感

 

2.红椒去籽后切成细丝,青椒去籽后也切成细丝,然后和红椒放在一个盆里备用。大蒜切成薄片,大葱白切成碎末。

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3.下面, 我们要把土豆丝焯一下水,锅内烧水,把土豆丝用清水冲洗掉上面的淀粉,水烧开后,把土豆丝倒入热水中,焯水10秒钟就要倒出控水,土豆丝不能焯水太久,太久了口感不脆。

酸辣土豆丝的家常做法教程,学会这些技巧让你炒出极致口感

 

4.接着,我们开始烹饪,锅内烧油,倒入葱,蒜炒出香味,倒入红干椒继续翻炒,炒出香辣味,倒入青红椒丝和土豆丝,同时加入白醋,开大火快速翻炒几下,放入土豆丝的同时,尽快的倒入白醋,白醋能使土豆丝的口感更脆。这是烹饪的关键。

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5.加入食盐,白糖,鸡粉,开大火翻炒化开调料,倒入土豆丝以后,整个翻炒过程在30秒以内完成,最后,再淋入一点芝麻油,翻炒均匀后,就可以出锅装盘了。

酸辣土豆丝的家常做法教程,学会这些技巧让你炒出极致口感

 

这个酸辣土豆丝的家常做法不仅简单易学,而且口感极佳,越吃越想吃。大家不妨动手试一试,自己炒一盘美味的酸辣土豆丝。

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