秋风渐起，天气渐凉，正是享用暖胃汤品的时候了！今天小编为大家介绍一道家常鲫鱼豆腐汤，不仅营养丰富，而且做法简单易学，让你轻松驾驭厨房！快来动手尝试吧！
这道家常暖胃汤品，
营养丰富，做法简单，
快安排起来！
食材
鲫鱼、嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜
步骤
1. 将鲫鱼洗净，控干水分，在鱼腹抹少许食盐，并在鱼腹和外部加上葱段、姜丝，腌制约10分钟；
2. 热锅冷油煎一个鸡蛋，注意翻面，煎至两面金黄即可；
3.待锅中油热后，将腌制入味的鲫鱼放置锅中，放入葱、姜、蒜一起煸香，待鲫鱼底面变黄再翻动，避免破皮；
4. 锅中倒入适量开水，大火焖5分钟，转中火慢炖15分钟左右，再加入嫩豆腐块、荷包蛋继续炖5分钟；
5.最后根据个人口味，加少许食盐提味，撒上葱花、香菜即可出锅。
注意
1.清洗鱼腹时，务必将里面的黑膜去净，否则会影响汤汁色泽；
2.待锅内油热后再放入鲫鱼，以免粘锅；
3.在制作鲫鱼汤时，建议热水下锅，一次性将水添足，避免后续加水冲淡汤原本的鲜味。
这道鲫鱼豆腐汤
你学会了没？
这道鲫鱼豆腐汤简单易学，但口感鲜美，营养丰富，是秋季暖胃的绝佳选择！记住清洗鱼腹、掌握煎鱼技巧和炖汤要点，就能轻松做出一道美味暖心的汤品。赶紧动手试试吧！
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