爆炒猪肝的家常做法,嫩滑香辣又入味!

朋友们,今天小编为大家分享一道家常美食——爆炒猪肝的做法。猪肝经过特殊的处理方式,不仅不腥又不柴,还能保持嫩滑的口感,香辣的味道更是让人回味无穷。快来学习一下吧!

·猪肝切片,放一点面粉、一点盐巴,稍微抓一下,把里面的脏东西洗出来。

·清洗干净后加入水和料酒,再泡个10分钟。

·处理好的猪肝要挤干水分,加入盐巴、胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉,抓拌均匀,再腌制个15分钟左右。

家常小炒猪肝的制作技巧,口感滑嫩爽口,简单又美味

 

·配料就屏幕上打的这些:猪青辣、姜、肝蒜椒丝、小米椒。

·油热先把姜丝、小米椒和小米辣放下去爆香。

·把腌制好的猪肝倒下去,快速划散,翻炒几下。

家常小炒猪肝的制作技巧,口感滑嫩爽口,简单又美味

 

·这个时候蒜白可以先倒下去,先炒出香味。

·炒猪肝全程都要开大火,这个时候蒜叶就可以放进去了。

·再来点白糖提鲜,翻拌均匀就可以出锅了。

这样做的猪肝嫩滑、香辣又入味,超级下饭。

通过将猪肝切片、腌制以及配料的处理,这道爆炒猪肝嫩滑香辣又入味,非常适合搭配米饭享用。喜欢的朋友们不妨收藏起来,下次开饭时一起尝试一下吧!

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