浇汁鱼块制作技巧,不粘锅煎出美味

想要煎出美味的鱼块却苦恼于锅粘的问题?今天小编就来分享一些制作鱼块不粘锅的技巧。从腌制鱼块到翻炒小料,一步步教你如何轻松煎出金黄鲜香的鱼块,让你享受到鱼的本味,远离锅粘的困扰。

 

首先,将鱼块腌制一下,加入一些玉米淀粉,让鱼块表面裹上一层包浆,这样煎鱼块就不会粘锅了。

接下来准备一些小料,生姜是必不可少的。再拍一些大蒜,切一些辣椒和香菜,香菜可以切长一点。

浇汁鱼块制作技巧,不粘锅煎出美味

 

制作鱼块不粘锅的技巧是,先将锅烧热,当锅边冒烟时,加入适量的油,让锅润一润。然后将鱼块依次放入锅中,不要急着翻动,晃动锅使鱼块均匀受热。等鱼块煎至定型后再晃动锅,基本不会粘锅。鱼块煎至两面金黄后捞出备用。下面开始调小料,先将生姜、干辣椒和花椒炒香,再加入青椒、大蒜炒香,加入适量的水和一勺黄豆酱或老干妈,加入生抽和陈醋,然后将煎好的鱼块放入锅中,翻炒几下,稍微焖煮1分钟,最后加入水淀粉勾芡,最后加入香菜,翻炒几下即可出锅。

浇汁鱼块制作技巧,不粘锅煎出美味

 

制作浇汁鱼块,不粘锅是关键。通过腌制鱼块、烧热锅润锅,并掌握翻炒的技巧,你将轻松做出金黄鲜香的鱼块。加入小料,调制出美味的浇汁,让你品尝到鱼肉的细腻口感。快来尝试一下吧!

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