泰式冬阴功汤是一道经典的泰国菜品，口感鲜辣、酸甜爽口，特别适合冬天食用。本文将详细介绍如何制作这道美食，让你在家就能轻松享受正宗的泰式口味。
用料：
A组（素高汤）
洋葱 半个，胡萝卜 半根，清水 800克。B组（调料）香茅 2根，柠檬叶 2片，南姜 2片，泰式辣椒酱 30g，雨露 8g，椰糖 5g，小米椒 7个。C组（蔬菜）洋葱 半个，番茄 1个，草菇 2个。D组（装饰）虾 7只，椰浆 100克，柠檬 半个，香菜/香葱 1根。
步骤1
把A组材料切片，全部放到锅里，煮开，关火泡起来，然后开始处理其他材料。
步骤2
处理材料：香茅拍扁切3cm左右长段，柠檬叶把梗去掉，以便更加充分释放香味，南姜切拇指大小2毫米左右厚片，小米椒切段，草菇，洋葱，番茄，切块。
步骤3
把汤锅里的洋葱，胡萝卜捞出，开火，放入B组材料，辣椒酱一大勺，雨露2勺，椰糖，南姜，香茅，柠檬叶，小辣椒，煮开3分钟（可以适当多煮2分钟，然后把材料捞出）。
放入C组材料：草菇，番茄，洋葱，煮2分钟。
步骤4
放入虾，煮变色，放椰浆，搅拌均匀，关火。挤柠檬汁起锅，放香菜装饰。
步骤5
那么这道冬阴功汤就做好了。
步骤6
补充4点：买不到草菇，平菇海鲜菇或圆蘑菇代替就行，但是香菇之类的味道重的可能影响味道。用料也要足，有条件的可以放入一些别的海鲜，比如蛤蜊，蛏子，青口都可以，一定要用新鲜的。做菜剩下的材料一定要放自封袋，要不然串味（切记）
泰式冬阴功汤是一道非常经典的泰国菜品，它所散发出的浓浓的酸辣味道让人难以抗拒。通过本篇文章的讲解，相信大家已经对它的做法有了较为详细的了解，赶紧动手试试吧，带你的味蕾开启一次舌尖之旅！
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