【夏日清爽】脆口凉拌黄瓜的正确做法,杀水要加糖!(含制作步骤)

夏日炎炎,凉拌黄瓜是一道清爽的下饭菜。但是很多人做出来的黄瓜总是没有饭店的那么脆,那么爽口。今天教大家一个正确的方法,让黄瓜更加脆口。

【夏日清爽】脆口凉拌黄瓜的正确做法,杀水要加糖!(含制作步骤)

 

凉拌黄瓜的制作食材:

新鲜的黄瓜两根、香菜、花生米、木耳、腐竹、辣椒、花椒、麻椒、芝麻、食用盐、食用油生抽、味精,白糖适量。

【夏日清爽】脆口凉拌黄瓜的正确做法,杀水要加糖!(含制作步骤)

 

凉拌黄瓜的制作步骤:

1. 购买新鲜的黄瓜先放在盆里面,撒上面粉,将黄瓜表面涂抹上面粉,这样做是为了吸附掉黄瓜表面的农药残留,然后将黄瓜放到清水里面洗干净,可以反复的多洗几遍,洗好了之后控干水分。

2. 然后在锅里面加入适量的清水烧开锅,接着将黄瓜放到开水里面烫一下,这一步是很关键的,想要拌出来的黄瓜更脆口就需要烫黄瓜。黄瓜焯水大概一分钟即可捞出来,这样黄瓜的颜色变得更加翠绿,而且吃起来更脆。

【夏日清爽】脆口凉拌黄瓜的正确做法,杀水要加糖!(含制作步骤)

 

3. 然后将黄瓜拍碎切成小丁,放在盘里面,接着需要给黄瓜杀水,杀水要注意不能直接用盐,否则偏咸口感不好,应该是加入适量的糖,用糖来杀水不会咸,而且最后拌出来的黄瓜更加的脆口,加入少量的糖腌制20分钟即可。

4. 之后需要将准备好的花生米、木耳、腐竹、辣椒之类的辅料放到一起去,然后在上面淋上一点麻椒,将油烧开之后泼在上面,最后将芝麻倒进去搅拌均匀,再加上一点生抽,食用盐、味精、加上一勺白糖,凉拌黄瓜就做好了。

【夏日清爽】脆口凉拌黄瓜的正确做法,杀水要加糖!(含制作步骤)

 

凉拌黄瓜的正确做法在于烫黄瓜和用糖来杀水。这样做出来的凉拌黄瓜入口脆爽,十分开胃。大家快试试吧!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞5分享
评论 抢沙发
头像
欢迎您留下宝贵的见解!
提交
头像

昵称

取消
昵称表情代码图片