红烧肉做法,口感微甜入口即化,教你深入浅出!

作为中国饮食文化中的代表之一,红烧肉深受广大人民群众的喜爱。但是,要想做出一道口感微甜,入口即化的红烧肉,并不是一件容易的事情。下面,我们深入浅出地为大家分享一份详细的红烧肉做法,助你轻松掌握制作的诀窍,让你也能做出美味的红烧肉。

图片[1]-红烧肉做法,口感微甜入口即化,教你深入浅出!-东方美事

 

食材:五花肉、大蒜、姜

材料:八角2个、干辣椒若干、香叶2片、桂皮1小片、小茴香1克、冰糖6克、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、鸡粉、十三香

【红烧肉】— 肥而不腻、入口即化

第一步:五花肉切成2厘米左右的方丁,切两个2厘米左右的葱段,把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦。

图片[2]-红烧肉做法,口感微甜入口即化,教你深入浅出!-东方美事

 

第二步:锅中加入水, 把准备好的五花肉冷水下锅,再倒入少许料酒去除猪肉的腥味,水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫,再煮制大概1分钟捞出猪肉,捞出的猪肉用清水冲一下。

图片[3]-红烧肉做法,口感微甜入口即化,教你深入浅出!-东方美事

 

第三步:锅里倒入植物油,油烧热之后倒出,锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅,倒入五花肉开中火煎制,五花肉慢慢变黄,猪皮起泡,肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了。

图片[4]-红烧肉做法,口感微甜入口即化,教你深入浅出!-东方美事

 

第四步:现在开始熬糖色,开小火放入一小把冰糖,待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉,快速翻炒让糖色裹匀五花肉,开始倒入葱、姜、蒜事先准备好的佐料进行翻炒,翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒,加入清水使水没过五花肉,等待水沸腾后加入胡椒粉、鸡粉、十三香,盖上盖子开小火煮制40分钟。

图片[5]-红烧肉做法,口感微甜入口即化,教你深入浅出!-东方美事

 

第五步:时常看着锅中的水以免水煮制干,煮到20分钟加入食用盐,40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁。

图片[6]-红烧肉做法,口感微甜入口即化,教你深入浅出!-东方美事

 

第六步:美味诱人的红烧肉做好了,只是红烧肉热量太大,不要多吃哦~

图片[7]-红烧肉做法,口感微甜入口即化,教你深入浅出!-东方美事

恭喜你,现在你已经学会了一道名副其实的经典名菜——红烧肉的做法。但是,在享受美味佳肴的同时,千万不要贪多嚼不烂哦。在日常生活中,我们也需要注意饮食的平衡,同时还要坚持适量的锻炼,才能让身体更加健康。

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