香辣口水鸡是一道美味又有特色的川菜，制作简单易学。本文将为你介绍制作香辣口水鸡的详细步骤，包括准备工作、炒制步骤以及调味料的使用等。让我们一起学习如何制作这道诱人的川菜吧！
将鸡胸肉（或鸡腿肉）去皮去骨，切成小丁，放入老抽上色。
花生米用油炸至酥脆并稍作冷却。
准备好黄瓜丁和胡萝卜丁。
步骤一：热锅凉油，放入干辣椒节和红花椒炒香。
步骤二：倒入鸡丁，加入姜片、蒜片和大葱粒炒香。
步骤三：倒入事先准备好的调味料汁（包括糖、醋、鲜味酱油、盐、淀粉、鲜汤），快速大火收汁。
香辣口水鸡是一道色香味俱佳的家常美食，只需准备好鸡肉、调味料和配菜，按照步骤进行烹饪，即可享受到麻辣鲜香的口感。无论是正餐还是下酒菜，香辣口水鸡都是一道不可错过的佳肴。希望本文提供的制作方法对你有所帮助，快来尝试一下吧！
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