金陵名菜鸭血粉丝汤的做法及家常秘籍，口感鲜香爽滑，好吃又养胃！

金陵小吃中的传统名菜鸭血粉丝汤，以口味平和、鲜香爽滑而著称。它以鸭血、鸭肠、鸭肝等配以粉丝和鸭汤制成，无论南方还是北方都受到食客的喜爱。下面，小编将为大家分享一道家常鸭血粉丝汤的制作方法，还有一些独家秘诀哦！

食材

鸭血300g

卤鸭肠100g

卤鸭胗50g

豆腐果150g

香菜1棵

绿豆粉丝150g

芝麻油适量

盐适量

辣椒油适量

葱适量

姜适量

大蒜适量

胡椒粉适量

味精适量

花椒适量

老鸭汤适量

鸭血粉丝汤的做法

步骤

1. 食材，鸭血切块，卤鸭肠切段，卤鸭胗切片，蒜切末，香菜切小段，粉丝用冷水浸泡

2. 锅加水烧开下入豆腐果焯水，捞出切开待用，

3. 锅里加水烧开加入姜片，花椒，下入鸭血焯烫，捞出待用

4. 锅加水烧开，下入粉丝烧开捞出

5. 放入冷水中投凉，待用

6. 锅加老鸭汤烧开，加盐

7. 下入豆腐果煮至入味

8. 再加入鸭血烧开

9. 碗内加入葱花，胡椒粉，蒜末，味精，辣椒油，芝麻油，将煮好的食材倒入

10. 放上鸭肠，鸭胗，撒上香菜即成

如何做一碗鲜香可口的鸭血粉丝汤？只需要一些家常的食材和小技巧，你也可以在家轻松享受金陵名菜的美味。无论是寒冷的冬日还是酷热的夏日，一碗暖胃的鸭血粉丝汤都能为你带来满满的幸福和满足感。快来试试吧，相信你会爱上这道地道的金陵小吃！