【竹荪炖排骨的做法及营养价值分享】-孕妇适宜食用的美味佳肴

竹荪炖排骨是一道美味又营养的佳肴,竹荪富含各种营养成分,如氨基酸、无机盐等,而排骨则是蛋白质的良好来源。孕妇适量食用竹荪炖排骨更有营养保健功效哦!下面跟着小编学习如何制作吧。

孕妇可以适量食用竹荪,可以起到很高的营养保健功效,为机体补充丰富全面的营养素,与排骨一同烹饪,味道更加鲜美。

下面就教大家制作这道营养又美味的竹荪炖排骨。

【竹荪炖排骨的做法及营养价值分享】-孕妇适宜食用的美味佳肴

 

【竹荪炖排骨】

1.把排骨先用砍刀砍开,然后再剁成小块,放在盆里备用。

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2.像图中那样去掉竹荪的菌盖, 菌裙是竹荪香味比较集中的地方,受不了这个味的,也可以去一同去掉,可以去掉网状部位,只保留茎部食用。

【竹荪炖排骨的做法及营养价值分享】-孕妇适宜食用的美味佳肴

 

3.然后把竹荪从中间切开,放在盆里,泡在清水里,加入一勺食盐,竹荪烹制前最好用淡盐水泡发15分钟,淡盐水浸泡也是为了给竹荪去味。

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4.取一个小盆,抓入一把枸杞,清水泡发备用。

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5.大葱白切四厘米左右的段,生姜切成片备用。

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6.锅内烧水,排骨凉水下锅,加入料酒,加料酒是为了去除排骨的腥味。水开后打去浮沫,捞出排骨,用清水冲洗,然后控一下水分。

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7.锅内烧油,烧热后充分滑锅,倒出热油,加入凉油,热锅凉油,炒排骨的时候,不容易沾锅。

【竹荪炖排骨的做法及营养价值分享】-孕妇适宜食用的美味佳肴

 

8.倒入排骨快速翻炒,放入葱段,姜片一起翻炒,姜片同样是为了去排骨腥味。排骨炒2分钟后倒出。

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9.锅内加水,水烧开后倒入排骨,打去上面的浮沫,开中火,盖上锅盖,煮30分钟。

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10.30分钟后,把泡好的竹荪从淡盐水中,捞出清洗干净,和排骨倒在一起,小火煮3分钟。

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12.3分钟后,加入食盐、胡椒粉、芝麻油,搅拌化开调料后,即可起锅,倒入准备好的汤盆中。放入泡好的枸杞,最后放上香菜点缀。

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技术总结:

1.先把排骨炒一下,倒出排骨后,把水烧开,再加入排骨,这样熬出来的汤才比较白。

2.如果不喜欢竹荪的香味太重,可以把上面的菌裙也一同去掉,只留茎部。

好了,这道营养美味的竹荪炖排骨就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!

竹荪炖排骨不仅美味可口,还具有滋补身体,提升免疫力和减肥的效果,是一道非常值得推荐的美食佳肴。在孕期适当食用,更能为宝宝提供全面的营养保障,是孕妈妈们的不二之选。

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