超值有机菜花,营养全价,一日三餐不可少!

超值有机菜花,营养全价,一日三餐不可少!

 

民以食为天,吃饭是天大的事,一日三餐吃的就是食材的营养搭配。有这样一种最接近全价营养的食材,几乎含有所有维生素,价格不到3元,超值!这种最家常的食材,就是我们经常吃的菜花,学名花椰菜,又名花菜、椰花菜。现在市场上大多出售一种新品的菜花,为了与老品的菜花相区别,一般会被称为有机菜花。可不能小看了这种最家常的食材,绝对是超值的“营养模范生”,所含的营养成分,接近于全价。菜花维生素含量丰富,几乎囊括了对人体有益的所有维生素,含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B族、维生素K、维生素P、维生素A等,这对于爱美女士有着最重要的益处。

最接近全价的食材

超值有机菜花,营养全价,一日三餐不可少!

 

菜花还含有丰富的膳食纤维素,再搭配上黑木耳丰富的“木耳胶质”,是肠道良好的“润滑剂”,可以轻松解决老年人常见的“老便秘”烦恼。菜花丰富的胡萝卜素含量,是大白菜的8倍。菜花还是一种“高钙”食材,含有丰富的钙离子,几乎与牛奶相当,这可比喝牛奶实惠多了。此外,菜花还含有丰富的钾、铁、锌、镁等多种微量元素。今天,咱们就用这既经济实惠、又营养美味的有机菜花,搭配黑木耳,来做一道清炒有机菜花,特别适合家中老人、孩子、爱美的女士朋友、素食主义者及瘦身需求者食用。

清炒有机菜花

超值有机菜花,营养全价,一日三餐不可少!

 

主料:有机菜花430克、水发木耳50克

配料:葱5克

调料:植物油30克、盐2克、白糖2克(可选)、味精或鸡粉2克(可选)

说明:所有标注“(可选)”用料,请根据个人爱好自由选择。

制作过程

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1、黑木耳是我们经常在家用到的一种食材,也被称为是“百搭食材”,大多数时候是作为配料使用。浸泡黑木耳大多数朋友,是用热水现用现泡,这样快速泡出来的水发木耳质脆肉薄,口感也较差。正确浸泡黑木耳的方法是:用温水,浸泡至少4小时,把黑木耳彻底浸泡通透了,这样泡出来的水发木耳摸上去厚重丰腴,看上去也自然洒脱,吃起来更饱满滋润。选用浸泡好的水发木耳50克,撕成小朵,再次清洗一遍,攥干水分。

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2、选用脆质的有机菜花大半个,约430克,掰成小朵,清洗干净。切细葱花5克。

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3、锅内倒入足量清水,大火烧沸后,调入盐5克、植物油5克,可使焯水后的有机菜花特别翠绿光亮,质地如玉。保持大火,下入有机菜花小朵、水发木耳块,焯水1分钟,立即捞出,在水管下面冲凉,防止余温继续加热菜花,影响菜品口感与火候。

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4、锅体上灶,先空烧两分钟,把锅体温度提升上来,倒入植物油30克。油温很快就达到五六成热,约160度,下入葱花,炝炒出香味。倒入焯水的有机菜花小朵、水发木耳,开大火,快速翻炒至菜花断生。

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5、调入盐2克、白糖2克(可选)、味精或鸡粉2克(可选),再次翻炒均匀。停火,把做好的清炒有机菜花盛入浅盂盘,便可以趁热上桌享用。花椰菜营养接近全价,几乎包括所有维生素,一斤不到3块,超值。

烹饪小贴士

超值有机菜花,营养全价,一日三餐不可少!

 

1、浸泡水发木耳,不建议采用热水快速浸泡的方法,还是温水长时间缓慢泡出来的水发木耳口感更佳。

2、有机菜花焯水时,调入少量植物油、盐,可使焯水后的菜花色泽翠绿、光亮鲜活。

清炒有机菜花是一道经济实惠、营养美味的菜肴,特别适合家中老人、孩子、爱美的女士朋友、素食主义者及瘦身需求者食用。菜花含有丰富的维生素和微量元素,同时搭配水发木耳,更能解决老年人常见的便秘问题。不仅口感鲜美,还能提供全面的营养。快来尝试一下吧,你会爱上这道简单又健康的清炒有机菜花。健康从选择有机菜花开始!

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