想吃正宗的煲仔饭，不要再去外面点了！在家也能做出口感松软、味道浓郁的煲仔饭，让你一次解决吃货烦恼。跟着小编的步骤和配方来试试吧！
首先我们要来处理大米，大米清洗干净用清水浸泡一个小时，砂锅刷一层油，将浸泡好的大米放进去，加水至没过米粒1厘米，大火煮开后转小火，焖煮10分钟。
在浸泡大米的时候，我们来处理配菜，把腊肠或者是腊肉退给清理干净，切成小块，喜欢吃那样就弄那样，都放也是可以的，这样吃起来会更香，还有玉米粒，青菜，香菇都给焯一下，配菜按照自己的喜欢来就可以了。
碗中放入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺香油，两勺清水，搅拌均匀备用。
大米闷煮好后我们沿着锅边淋入1-2汤匙的植物油 煲仔饭要做到底部有锅巴，所以油不能省，将配菜放上去，打入一颗鸡蛋，倒入料汁，再次加盖焖煮10分钟，出锅的时候撒一把葱花即可。
做好的煲仔饭，锅巴焦脆，米饭香糯，配菜鲜美，让人吃得过瘾。不要再被那些少放菜、少放料的快餐煲仔饭所误导，自己在家做才是真的实在、好吃又健康。快试一试吧！
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