小时候的经典零食江米条，如今市场上很少见到了。但你知道吗，今天我们将教你如何自制江米条，只需简单的材料和几个步骤，就能在家享受到这款香甜脆口的美食。绝对比买的还要好吃！快来试试吧！
准备食材：
糯米粉、玉米油、清水、白糖、食用油
具体做法：
1.先倒入100g的水磨糯米粉，20g的玉米油，油和面粉混合会形成一个个的小颗粒，这时候我们用手搓一下把它搓开。
2.接下来再来做糖水，200g的清水，30g白糖，开大火把水烧开。
3.我们直接倒在糯米粉里面，前期搅拌的时候一定要多搅拌一会儿，等到完全融合的状态，我们再少量多次的放糯米粉，我加了大概有150g的糯米粉，搅拌到面絮的状态就可以揉面了，最后揉到非常光滑的面团就可以了。
4.在案板上稍微的把它给搓圆了，整理一下形状，案板上撒些干面粉防粘，再用擀面杖擀开。
5.擀好之后切成长条。
6.我们把长条稍微的搓一下，搓到圆润的状态。
7.所有的长条都搓完之后我们开始切段。
8.炸江米条的时候我们直接凉油下锅，慢慢的随着温度的升高，这个江米条会全部膨胀浮起来，这时候轻轻的去拨动它。
9.最后的时候一直炸到颜色变深，熟透的程度就可以出锅了。
10.接着我们再来熬糖浆，50g的清水，60g白糖，把糖浆熬到非常浓稠，而且不断的冒气泡的时候，我们就要关火了。
11.放上糯米条不断的翻炒，翻炒均匀即可出锅。
12.在表面撒一些白糖，我们这个江米条就做好了，和面水里放糖，可以让炸出来的颜色更好看，炸的时候一定要凉油下锅，全程保持中小火，在没有上色之前尽量少翻动它。
自制江米条，不仅能勾起80、90后的回忆，还能让你重拾小时候的美好时光。脆香可口的口感，让人回味无穷。快动手试试这个老式配方，感受那一口咬下的满足感吧！记得凉油下锅，中小火炸制，以保持颜色和口感的完美。赶快尝试吧，一定会让你惊喜连连！
