【家常美食】教你制作浓汁番茄炒蛋,汁多味美下饭

番茄炒蛋虽然是一道常见的家常菜,但并不是随便炒炒就可以做好的,需要掌握一些小技巧。本文为大家分享的番茄炒蛋做法比普通的番茄炒蛋要稍微麻烦一点,但做出来之后却比普通的番茄炒蛋好吃很多,汁多味美,开胃下饭。

【番茄炒蛋】

【制作食材】番茄,食用盐,鸡蛋,小葱,淀粉,食用油,食盐,白糖

【制作步骤】

【家常美食】教你制作浓汁番茄炒蛋,汁多味美下饭

 

1、下面要带大家一起制作的美食是番茄炒蛋,吃起来汤汁浓郁,开胃下饭,做法特别简单,一起来准备一下番茄炒蛋的制作食材吧,准备三个番茄,四个鸡蛋,适量的食用盐,一大勺淀粉,一根小葱,适量的食用油,食盐和白糖就可以了。除了这些食材之外,咱们还要准备适量的温水,温水的温度在60度左右,温水是用来浸泡番茄的。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始各种食材的处理以及番茄炒蛋的烹饪了。

【家常美食】教你制作浓汁番茄炒蛋,汁多味美下饭

 

2、先将番茄取出来洗干净,洗完之后咱们在它的表面打上十字花刀,这样容易去皮,全部切完之后放入到一个碗中,然后加入准备好的温水,将它浸泡三分钟。番茄浸泡上了之后咱们再将鸡蛋取出来放到一个大碗中,在这个大碗中倒入适量的清水。

【家常美食】教你制作浓汁番茄炒蛋,汁多味美下饭

 

3、然后再向水加入适量的食用盐,食用盐能够杀菌消毒,而鸡蛋的表壳有大量的大肠杆菌,如果人过量食用之后就会导致食物中毒的情况。将鸡蛋的表面搓洗一下,然后放到一旁浸泡5分钟。这个时候咱们的番茄已经泡好了,接下来再来处理一下番茄。

【家常美食】教你制作浓汁番茄炒蛋,汁多味美下饭

 

4、将番茄取出控一下水,将它的表皮全部撕掉,撕完外皮之后咱们再将它的根部切掉,然后切成小块,切完的番茄小块放到一个小碗中备用,接下来再把小葱洗净切成葱花放到碗中备用。

【家常美食】教你制作浓汁番茄炒蛋,汁多味美下饭

 

5、5分钟的时间到了之后鸡蛋就已经泡好了,咱们将泡好的鸡蛋取出来打到碗中搅散。另外准备一个小碗,向碗中加入一勺淀粉,然后倒入适量的清水,将它们搅拌均匀,这样水淀粉就做好了。将水淀粉倒入到鸡蛋液中搅拌均匀。

【家常美食】教你制作浓汁番茄炒蛋,汁多味美下饭

 

6、起锅烧油,倒入鸡蛋液炒熟,然后盛出来待用。锅中再一次放油倒入葱花炒香,然后放入番茄翻炒出汁,接着再加上一点食盐,白糖,并将它们翻炒一下,番茄出汁之后把鸡蛋放进去继续翻炒,翻炒半分钟之后即可出锅装盘,撒上葱花稍微点缀一下,一道特别美味的番茄炒蛋就这样完成了,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、西红柿小块要切得稍微小一点,不要太大。

2、在烹饪的时候要用中火或者是大火。

番茄炒蛋是一道非常适合家常做的美食,简单易学,而且特别美味。掌握了本文所分享的制作方法和技巧,相信你也可以轻松做出浓郁的番茄炒蛋啦!

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