家常菜菜谱:教你在家也能轻松做出酒店级别的好菜

以下是几道简单易学的家常菜菜谱,让你在家也能轻松做出酒店级别的好菜。

1. 家常红烧肉

材料:猪五花肉500g、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、清水适量、盐适量。

步骤:1)将五花肉洗净,切成大块,放入沸水中焯水。2)将焯水后的五花肉取出,用刀在表面划切一下(方便入味)。3)锅中加热,放入适量的油,加入冰糖煸炒至糖化。4)加入五花肉,煸炒至表面金黄。5)加入料酒、生抽、老抽、葱、姜、八角、香叶、桂皮,煮至水分收干。6)加入适量的清水,煮至汤汁收浓,加盐调味即可。

家常菜菜谱:教你在家也能轻松做出酒店级别的好菜

2. 葱爆羊肉

材料:羊肉250g、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。

步骤:1)将羊肉洗净,切成片,加入少许盐、酱油、料酒、淀粉腌制。2)葱、姜、蒜切成末备用。3)锅中加热,放入适量的油,加入葱、姜、蒜煸炒。4)加入腌制好的羊肉,煸炒至熟。5)加盐调味即可。

家常菜菜谱:教你在家也能轻松做出酒店级别的好菜

3. 番茄鸡蛋面

材料:面条适量、鸡蛋2个、番茄1个、油适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

步骤:1)将鸡蛋打散备用。2)番茄切成小块备用。3)锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜煸炒。4)加入番茄块,加糖、盐煮至软烂。5)加入面条煮熟后捞出。6)将煮熟的面条放入锅中,加入打散的鸡蛋,翻炒即可。

家常菜菜谱:教你在家也能轻松做出酒店级别的好菜

4. 黑椒牛肉

材料:牛肉250g、洋葱适量、色拉油适量、黑胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量。

步骤:1)将牛肉切成片,加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉腌制。2)将洋葱切成小块备用。3)锅中加入适量的油,加入洋葱煸炒至香味出来。4)加入腌制好的牛肉,煸炒至熟。5)加入黑胡椒粉,煸炒均匀即可。

家常菜菜谱:教你在家也能轻松做出酒店级别的好菜

5. 家常豆腐

材料:豆腐一块、肉末适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、油适量。

步骤:1)豆腐切成小块,放入滚水中焯水备用。2)葱、姜、蒜切成末备用。3)锅中加入适量的油,加入葱、姜、蒜煸炒。4)加入肉末煸炒至熟。5)加入适量的盐和酱油调味。6)将焯水后的豆腐加入锅中,加入适量的淀粉勾芡即可。

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