家常糖醋排骨的做法大揭秘!酸甜可口,简单易学!

糖醋排骨作为一道经典的中式菜肴,以其酸甜可口、色泽诱人而备受喜爱。本文介绍了一种常见的糖醋排骨的做法,只需简单的材料和几个步骤,即可制作出美味的糖醋排骨。勾起您的味蕾,让您在家也能享受到这道美味!

·材料:1、排骨500克;2、生姜一小块;3、大蒜3瓣;4、葱1根;5、酱油2大勺;6、米醋2大勺;7、白糖3大勺;8、料酒1大勺;9、水淀粉适量;10、盐适量;11、胡椒粉适量;12、食用油适量。

·做法:

→1、将排骨洗净,切成小块,用开水焯一下去除血水和杂质,捞出后沥干水分。

图片[1]-家常糖醋排骨的做法大揭秘!酸甜可口,简单易学!-东方美事

 

→2、生姜切片,大蒜拍碎,葱切段备用。

→3、在锅中加入适量的食用油,油热后放入排骨煎至两面金黄色,捞出备用。

→4、锅中留少量油,加入生姜、大蒜和葱段炒香,加入煎好的排骨,加入酱油、料酒、米醋和白糖,翻炒均匀。

→6、加入适量的水,水量要没过排骨,大火烧开后转小火慢炖。

→7、炖至排骨变软烂,汤汁浓稠,加入适量的盐和胡椒粉调味。

图片[2]-家常糖醋排骨的做法大揭秘!酸甜可口,简单易学!-东方美事

 

→8、最后根据个人口味调整酸甜度,可以加入少许水淀粉勾芡,使汁液更加浓稠。

·出锅前注意事项:

→1、葱花或芝麻糖醋比例可以根据个人口味调整,喜欢更酸的可以增加米醋的量,喜欢更甜的可以增加白糖的量。

→2、炖煮过程中要注意观察水量,防止烧干,可以适时添加适量的水。

→3、勾芡前确保排骨已经炖至软烂,这样口感更佳。

糖醋排骨的做法有许多变种,可以根据个人口味进行调整。无论您喜欢更酸或更甜的口感,都可以通过调节米醋和白糖的比例来满足您的需求。炖煮过程中要注意水量的观察,以防止烧干。最后,确保排骨炖至软烂后再进行勾芡,这样口感更加出众。快来一起动手制作糖醋排骨,让您的家人和朋友都享受美味吧!

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