家常麻辣鱼的制作方法,鱼片麻辣爽滑,美味诱人

想要在家里吃到美味的麻辣鱼片吗?今天为您分享麻辣鱼的家常做法,只需几个简单的步骤,就能制作出麻辣爽滑的鱼片。快来学习如何制作这道诱人的美食吧!

1.准备香菜、蒜末,姜末,干辣椒,香葱。

2.锅中加水烧开放一点盐,把豆芽焯一下。焯过水的豆芽马上用凉水冲一下。(这样可以增加豆芽的口感,保持它的脆爽)

3.鱼片用蛋清,胡椒粉,玉米淀粉,料酒抓拌均匀,腌制。

4.把焯好的豆芽放入砂锅中垫底。(因家中只有两个人,所以我只放了豆芽。垫底的菜也可以放一些豆腐皮,花菜,川粉,魔芋)

5.锅中倒油小火放入葱姜蒜炒香,加入一勺麻辣酱翻炒一下,加入热开水。

6.放入胡椒粉,白糖,蚝油,鸡精。

7.下入腌制好的鱼片,鱼片放入锅中,不要翻动。等待鱼片定型后再轻轻推动。(大火3~5分钟)

8.煮好的鱼片放入垫好豆芽的锅中。(开小火炖)

9.把切好的香葱,香菜放在鱼片上。锅中放入花椒粉

10.开大火油烧热,放入蒜末,干辣椒呛油,呛好直接倒入砂锅中。

麻辣鱼是一道口感麻辣、鲜香的美食,而家常做法更是让人在家就能享受到这道美味。制作麻辣鱼的过程虽然有些步骤,但只要按照方法来,就能轻松做出一道诱人的麻辣鱼片。希望通过本文的分享,您能在家中尝试制作出美味的麻辣鱼,与家人和朋友一起享受美食的盛宴。赶快动手试试吧!

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