过年想吃鱼的,不知道怎么做?学习这道家常美食,简单又好吃的酸菜鱼做法!

过年想吃鱼又不知道怎么做?别担心!今天小编为大家分享一道家常美食——酸菜鱼,它既好吃又简单,一起来学习一下吧!

 

过年想吃鱼的,不知道怎么做?学习这道家常美食,简单又好吃的酸菜鱼做法!

草鱼一条,葱姜蒜,小米辣,不想吃辣就不用放了,酸菜一包,香菜或者葱花,鸡蛋一个,

配料准备,

食用油,盐,淀粉,料酒,胡椒粉,花椒麻椒烹饪方法,

 

 

1、买回来的鱼,清洗干净,切除鱼肉,然后把鱼肉切片放入盆中,鱼骨切段放入另一个盘中,

2、鱼肉里加入鸡蛋清,料酒少许胡椒粉,盐,抓拌均匀,再加入少许淀粉,继续抓拌均匀,腌制一下,

3、葱姜蒜切好备用,

 

 

4、酸菜倒入盆中先清洗一下备用,

5、起锅烧油,油温起来,倒入鱼骨,翻炒至鱼骨两面金黄,再倒入葱姜蒜花椒,麻椒,炒出香味,放入酸菜,翻炒几下后,倒入适量热开水,大火煮5-6分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉,

6、煮好后,捞出,放入盆中,锅中至留下汤汁,

7、最后下去鱼肉,煮熟后把汤汁和鱼肉倒入盆中,撒上葱花或者香菜,即可开吃了,

酸味十足的酸菜鱼,简单又美味,你也试试吧!快来动手做一道香喷喷的酸菜鱼,享受一顿美味的大餐吧!

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