【教你自己在家做驴肉火烧,烧饼好吃口感温暖过冬】

【教你自己在家做驴肉火烧,烧饼好吃口感温暖过冬】

 

北方人最喜欢吃的就是面食,烧饼,火烧,花卷等都深受大家欢迎。今天小编为您分享地道北方驴肉火烧制作方法,自己在家做口感更佳,酥脆暖心,还省下不少钱呢!

【教你自己在家做驴肉火烧,烧饼好吃口感温暖过冬】

 

这不这次回老家专门买了100块钱驴肉,想自己在家做驴肉火烧。很多朋友们都说在外面买的驴肉火烧焦脆又好吃,但是自己做出来的口感和味道都不如买的,所以自己在家做还不如买的更好吃。其实要想做到火烧焦脆好吃,需要掌握几点小技巧,自己在家做出来的比外面买的还好吃。想吃火烧不用买,教你自己在家做,酥脆暄软又多层,比买的好吃

【驴肉火烧】

食材:面粉,酵母粉,盐,青椒,五香粉,玉米油,驴肉

【具体制作步骤】:

【教你自己在家做驴肉火烧,烧饼好吃口感温暖过冬】

 

第一:首先在盆中倒入300g面粉,三克酵母粉,三克盐,用温水和面,搅拌成面絮状,然后开始和面,和成表面光滑的面团,在上面浇点玉米油,锁住水分,盖上保鲜膜醒发30分钟

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第二:将驴肉先切成片,再切成肉丁,盛入碗中备用,再准备两个青椒,去头去籽,切成丁备用,香菜切成段备用

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第三:碗中加一勺面粉,三克五香粉,一勺盐,然后倒入热油,一边倒一边搅拌,搅拌成里面没有干面粉即可,油酥就做好了

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第四:面醒发好之后取出来,揉搓排气,然后擀成大饼,抹上万能的油酥,涂抹均匀,然后沿着一边卷起来,拉长,切成大小一样的剂子,将剂子按压一下,擀成长饼,然后这样折一下,再稍微的按压一下,这样饼坯就做好了,做好的饼坯二次醒发十分钟

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第五:电饼铛刷油,油热放入饼坯,上面刷点油锁住水分,盖上盖子烙一会,中间翻一次面,继续烙一会,将两面烙至金黄就可以取出来

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第六:做火烧酥脆的关键一步,拿去烤箱烤,上下火一百九十度,放入饼,烤五分钟,然后取出来就可以了

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第七:将准备好的驴肉丁,青椒丁,香菜放在案板上,剁碎,翻拌均匀,然后加入饼中即可

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好了,这样驴肉火烧就做好了,做出来的饼特别的焦脆又好吃,搭配着青椒的脆爽和驴肉的鲜香,非常的好吃。这样自己做出来的15一个都不卖,比外面买的实惠又好吃。

【驴肉火烧之烹饪小技巧】:

1)将面和好之后上面放点玉米油,这样可以锁住水分,然后再醒发,这样面粉发酵的更快

2)做火烧时,最重要的是加一层油酥,这样做出来的饼焦脆有多层

3)烙饼时刷适量的食用油,这样做出来的饼不硬,非常好吃;饼烙好之后,再放入烤箱中烤5分钟,这样烤出来的饼非常的焦脆又好吃

通过本文介绍的制作步骤和小技巧,相信大家也可以轻松做出焦脆酥香的驴肉火烧。这样的美食不仅让人食欲大增,更是在寒冷的季节给予了温暖。快来尝试自己烤火烧,享受美食和做菜的乐趣吧!

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