自贡盐帮菜代表菜品!简单做法教你一次炫上两大碗饭!

今天小编给大家分享一款自贡盐帮菜中的代表菜品——跳水鱼,鱼肉细滑,椒香微辣,不仅好吃,还有一个特点是可以将酱汁拌饭,一次炫上两大碗!做法非常简单,保留了食材原始的香味,巨下饭!快来试试吧! 自贡盐帮菜代表菜品!简单做法教你一次炫上两大碗饭!

 

跳水鱼,鱼肉细滑,椒香微辣,是自贡盐帮菜中仔姜鲜椒味型的代表菜品。

不仅鱼肉好吃,这个酱汁拌饭也能一次炫上两大碗。

自贡盐帮菜代表菜品!简单做法教你一次炫上两大碗饭!

 

味道真的非常好,关键是做法也很简单。

鱼肉简单煮熟,没有复杂的烹饪过程,保留了食材原始的香味。

巨巨巨下饭,清蒸鱼吃腻了的小伙伴快试试这个。

自贡盐帮菜代表菜品!简单做法教你一次炫上两大碗饭!

 

鲈鱼

自贡盐帮菜代表菜品!简单做法教你一次炫上两大碗饭!

 

调料:

葱姜,花椒,干辣椒、1勺料酒,1勺盐

汤汁:

蒜末,青红辣椒丁,1勺豆瓣酱,1碗开水

1勺生抽,1勺盐,1勺鸡精,半勺白糖,半碗水淀粉

自贡盐帮菜代表菜品!简单做法教你一次炫上两大碗饭!

 

自贡盐帮菜代表菜品!简单做法教你一次炫上两大碗饭!

 

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5块一条的鲈鱼改上花刀。

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锅中冷水加葱姜,花椒,干红辣椒,料酒,盐,把鲈鱼放生。

自贡盐帮菜代表菜品!简单做法教你一次炫上两大碗饭!

 

自贡盐帮菜代表菜品!简单做法教你一次炫上两大碗饭!

 

煮开之后再煮5分钟,捞出来放盘子里备用。

自贡盐帮菜代表菜品!简单做法教你一次炫上两大碗饭!

 

另起锅,油热后下蒜末,青红辣椒丁,豆瓣酱炒出红油。

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倒入开水,生抽,盐,鸡精,白糖煮开,之后加入水淀粉煮至汤汁浓稠,像这样就可以了。

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再把煮好的汤汁淋在鱼上,我每天都在用心的教做菜,就想要你一个免费的小红心,非常感谢,撒上葱花即可开吃。

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不得不说,鲈鱼做成跳水鱼真的非常美味!吃完鱼肉还可以享用汤汁拌饭,一次炫上两大碗米饭,真是物超所值!希望大家能够尝试一下这个简单又美味的菜品,享受美食的同时也感受到小编的用心教学。如果你喜欢这个分享,请给小编一个免费的小红心,非常感谢!撒上葱花,让我们开启美食之旅吧!

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