5个家庭常备凉拌小菜教程,简单易学,口感绝佳

今天给大家分享5个家庭常备凉拌小菜教程,香色味俱全,脆甜爽口、酸辣入味。无论是配粥还是面食,都是绝佳的搭配。做法非常简单,一学就会。快来试试吧!

1:老醋花生

5个家庭常备凉拌小菜教程,简单易学,口感绝佳

老醋花生

所需食材:花生米、黄瓜、洋葱、青椒圈

详细做法:

花生米热锅冷油炸至微微变色,加点白酒即可盛出放凉。

调个料汁:3勺陈醋、生抽2勺、蚝油2勺、白糖3勺、盐少许入锅煮至浓稠。

把洋葱丁、黄瓜丁、青椒丁放入花生里,加入料汁拌匀即可。

2:泡椒萝卜

5个家庭常备凉拌小菜教程,简单易学,口感绝佳

泡椒萝卜

所需食材:红白萝卜、黄瓜、泡椒、小米辣、蒜瓣

详细做法:

锅里加水,加白糖、白醋煮开晾凉。白糖、白醋、水的比例为1:2:3。

红白萝卜、黄瓜切条,加盐腌制1小时,腌出水分。洗净沥干加入蒜片和小米辣、泡椒,泡椒水。

最后倒入晾凉的料汁入冰箱腌制一晚即可。

3:酸辣白菜

5个家庭常备凉拌小菜教程,简单易学,口感绝佳

酸辣白菜

所需食材:娃娃菜、葱蒜、小米辣、辣椒粉

详细做法:

娃娃菜洗干净切条,加入一勺盐腌制半小时,腌出水分。

捏干水分,倒入切好的葱蒜、小米辣、辣椒粉,淋上热油激发香味。

加3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖腌制一小时以后口感更佳。

4:香辣包菜

5个家庭常备凉拌小菜教程,简单易学,口感绝佳

香辣包菜

所需食材:包菜、蒜、辣椒粉

详细做法:

包菜切丝,加食盐腌出水分,后洗净挤干水分备用。

蒜泡开水备用。

包菜加辣椒面,热油增香。倒入蒜水,加1勺醋、1勺白糖、1勺生抽、少许盐翻拌均匀腌制2小时以上。

5: 腌青椒

5个家庭常备凉拌小菜教程,简单易学,口感绝佳

腌青椒

所需食材:线椒、花椒、葱姜蒜、八角、生抽、冰糖、醋、盐。

详细做法:

线椒切十字刀,加少许盐腌制半小时以上(怕辣的话可以把籽去掉)。

锅里热油,放冰糖、花椒、八角、少许盐爆香。加1碗生抽、半碗醋煮至冰糖融化晾凉。

线椒沥干水分,加姜蒜,倒入凉好的的料汁腌制2小时以上即可。

是不是都非常简单?这些凉拌小菜不仅简单易学,而且口感绝佳。无论是搭配粥、面食还是馒头,都能增添食欲。记得收藏好这些食谱,有空的时候做一做,放在冰箱里备用。快来尝试一下吧!

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