家常油饼的做法,五香葱花口味,美味又简单!

想要制作口感独特、美味又简单的家常油饼吗?这道食谱使用五香葱花口味,口感咸香不腻。最重要的是,制作过程非常简单,家庭制作节省时间,不需要揉面、擀面,只需调个面糊,发酵后按压成饼,然后炸至金黄色即可。快来试试这道美味的家常油饼吧!

家常油饼的做法,五香葱花口味,美味又简单!

 

家常油饼口感不比外面的差,不过没有加入任何添加剂,酥脆跟蓬松程度还是差了一点。有调节的可以加一点那个油条膨松剂,里面有使用说明。家庭制作的话一般不会加入,嫌麻烦,也怕这种添加剂,能少吃就少吃。这次分享的油饼是五香葱花口味的,非常勾人食欲,口味咸口的,吃着不腻。虽然是油炸的,但因为是发面食物,高温油炸之后它往外冒空气,是不会往里面吸油的,出锅撕开可以看到里面非常清爽,一点不油腻,表面的油这是难免的。

家常油饼的做法,五香葱花口味,美味又简单!

 

整道做法很简单,家庭制作 不用花费太多时间,只需要调个面糊,然后放入冰箱冷藏发酵一个晚上,现吃也可以,现在天气热,室温发酵30-40分钟就可以了,非常快速。调面糊的好处就是手不沾面,不用揉面,后面也无需擀面,大水量的面糊,抹点油,直接用手按压成饼就可以了,非常方便。感兴趣的朋友可以收藏起来, 有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。

家常油饼的做法,五香葱花口味,美味又简单!

 

【所需材料】

500克面粉,10克白糖,5克酵母,一个鸡蛋,380毫升温水,适量盐,适量十三香,一把葱花。

【制作步骤】

1.500克面粉放入盆中,加入10克白糖,5克酵母。白糖是促进发酵用的,可以加可以不加。

家常油饼的做法,五香葱花口味,美味又简单!

 

2.再磕入一个鸡蛋,调入380毫升温水,一边倒一边搅拌,把它搅拌成粘稠的面糊。

家常油饼的做法,五香葱花口味,美味又简单!

 

3.刚开始表面很粗糙,醒面5分钟再搅拌一会就光滑细腻了。

家常油饼的做法,五香葱花口味,美味又简单!

 

4.盖上盖子,让它发酵到两倍大。

家常油饼的做法,五香葱花口味,美味又简单!

 

5.发酵时间不固定,看到它变大表面有气孔就可以了,调入盐跟十三香还有葱花,把它搅拌成原来的大小。

家常油饼的做法,五香葱花口味,美味又简单!

 

6.手上抹点油,掐一块面糊下来。

家常油饼的做法,五香葱花口味,美味又简单!

 

7.案板上也抹点油,把面糊摊上去,直接用手按成饼状。然后用刀划上两刀,防止油炸的时候鼓起。

家常油饼的做法,五香葱花口味,美味又简单!

 

8.起锅烧油,油烧到五成热,就是锅底开始冒泡的程度。下入生坯。

家常油饼的做法,五香葱花口味,美味又简单!

 

9.先不要翻动它,让它定型。定型后不停地翻面,让它受热均匀,炸到膨胀起来,表面颜色金黄就可以出锅了。

家常油饼的做法,五香葱花口味,美味又简单!

 

小贴士:

1.口味可以自由调整。葱花 不要一起发酵,时间长有那种臭味。

2.炸过的油可以继续炒菜,或者拿去凉拌。

除了外面的油饼,你还可以尝试自制家常油饼。虽然口感稍有差别,但家常油饼没有添加剂,酥脆程度和蓬松程度仍旧不逊色。这道五香葱花口味的家常油饼,口味咸香,不会让人觉得腻口。而且由于是发面食物,经过高温油炸后内部清爽而不油腻。制作过程简单快速,不需要太多时间准备,只需调面糊、发酵、按压成饼再炸至金黄色即可。感兴趣的朋友可以收藏起来,等到有空的时候尝试一下。享受这道美味的家常油饼吧!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞10 分享
评论 抢沙发
头像
欢迎您留下宝贵的见解!
提交
头像

昵称

取消
昵称表情代码图片