养肝助眠,莴苣炒鸡蛋健脑又美味

莴苣是养肝助眠的好食材,搭配鸡蛋更是补脑健脑的一把好手。今天分享的莴苣炒鸡蛋,色香味俱全,不仅美味可口,还可以助你睡得香,记性更好。

养肝助眠,莴苣炒鸡蛋健脑又美味

 

大家可以多吃一些春季的应季绿色蔬菜,古人讲“青色入肝”,绿色蔬菜是养肝护肝方面的小能手,比如今天分享的食材莴苣,常吃不但可以养肝,还是安神助眠的一把好手。

养肝助眠,莴苣炒鸡蛋健脑又美味

 

你知道吗?莴苣中含有一种叫做“莴苣素”的物质,具有安神镇痛的作用,莴苣的近亲油麦菜,生菜中都含有这种物质,加上比较丰富的B族维生素,菊糖类物质,经常吃一吃可以起到安神助眠,缓解焦虑的好处。

养肝助眠,莴苣炒鸡蛋健脑又美味

 

同时也别忘了,莴苣中的钙,磷元素,胡萝卜素等营养含量也很高,对促进骨骼,牙齿和身体生长发育又很大的益处,总之对健康好处多多。

养肝助眠,莴苣炒鸡蛋健脑又美味

 

今天分享的莴苣吃法是炒,一个色香味和营养俱全的炒法,主要搭配的是鸡蛋,鸡蛋中卵磷脂,脑磷脂,蛋白质等营养物质更是补脑健脑的一把好手,所以两者结合让营养翻了倍,经常炒一盘,助你睡得香,记性更好。

——莴苣炒鸡蛋——

食材准备:莴苣一根,鸡蛋两个,黑木耳少许,葱,干辣椒,食盐,蚝油,水淀粉,食用油

第一步:莴苣去皮去叶子,叶子不用浪费,留着烧汤清炒也是美味。而后将莴苣切成菱形片,再准备小半个胡萝卜,同样也切成菱形片备用。

养肝助眠,莴苣炒鸡蛋健脑又美味

 

第二步:不粘锅里烧油,将两个鸡蛋打散后倒入锅中炒熟,而后盛出备用。再用温水泡发一点干木耳备用。

养肝助眠,莴苣炒鸡蛋健脑又美味

 

养肝助眠,莴苣炒鸡蛋健脑又美味

 

第三步:下面开始烹饪,锅里烧油烧热,直接下入葱花和干辣椒爆出香味,接着将胡萝卜片下锅煸炒均匀。

养肝助眠,莴苣炒鸡蛋健脑又美味

 

第四步:把莴苣片和泡发好的木耳都下锅,开大火翻炒均匀,使莴苣片呈现断生的状态。

养肝助眠,莴苣炒鸡蛋健脑又美味

 

第五步:此时将鸡蛋也下锅,加入食盐和一汤匙的蚝油,继续保持大火快速的翻炒均匀,最后淋入少许的水淀粉翻炒均匀,使食材表面能够包裹住一层汤汁,同时让菜色更佳油亮。翻炒均匀后就可以出锅装盘。

养肝助眠,莴苣炒鸡蛋健脑又美味

 

养肝助眠,莴苣炒鸡蛋健脑又美味

 

在忙碌的工作中保证充足的睡眠是非常重要的。春季养肝护肝,多吃绿色蔬菜如莴苣,搭配营养丰富的鸡蛋,既有助于安神助眠,又能补脑健脑。不妨尝试一下莴苣炒鸡蛋,享受美味的同时增加工作积极性,助你度过一个充实的春季。

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