冬天到了，熬一碗美味的山药粥，暖身又滋补。山药含有淀粉酶，对脾胃不好的人尤其有益。做法简单，食材易得，让我们一起学习制作山药养生粥吧！
山药是食补的最佳选择，尤其是脾胃不好的朋友这个里面含有的淀粉酶可以帮助我们脾胃消化，还能够改善我们的吸收功能，主要是山药很便宜也很好处理，只要医生没有特地嘱咐说不能吃的朋友，都可以用山药熬粥喝。下面我和大家说说一道美味又养胃 山药粥，吃一次你就会爱上她，而且做法也是很简单，和我一起看看具体的做法，学会了方便很多。
【菜名】山药养生粥
【所需配料】
铁棍山药、大米、红枣枸杞、冰糖（或者红糖，补血用红糖滋润用冰糖）
【制作过程】
第一步：洗干净锅，在锅中加入适量的米用大火煮开之后用小火再煮半个小时，小火的时候要用勺子将米粒慢慢的推开，偶尔还要搅拌一下免得出现糊底。糊底会影响口感而且会变苦，所以一定要记得搅拌。
第二步：将山药去皮，去皮的时候建议大家带上手套，因为有些朋友对山药汁过敏，碰了山药之后手会痒或者发红之类的，去皮后切成小段，然后放到水中泡在。泡着是为了预防山药遇到空气发黄太难看，如果是不建议的朋友可以不泡，也是一样能吃的，效果和口感也不受影响。
第三步：大米煮开后加入山药继续熬，一直到山药熟透为止，熬得越久山药就会越软而大米会变得粘稠，所以喜欢粘稠一点的朋友可以熬就一点，具体的按照自己的口味来熬就可以了。
第四步：熬到适合自己的口感就将红枣枸杞和糖放入锅中，搅拌均匀之后小火熬五分钟左右，建议大家在熬的时候用勺子慢慢的搅拌，这样会更好喝，熬好之后就可以开吃了。
【烹饪小贴士】
1大米熬粥是绝大多数人的选择，大家也可以选择一些紫米或者一些粗粮之类的其它替代品。
2大米在煮之前可以放到水中泡半个到一个小时，这样煮起来会快一点。加入糖的时候不需要太多，有一点点味道就可以了，这样才可以保持食材本身的香气。
山药养生粥熬制简单，口感软糯，足以驱寒又养胃。在寒冷的冬日里，煮上一锅山药养生粥，味道香甜，且充满温暖。不妨一试，享受这道美味的冬日暖心食谱吧！
