彩色饺子做法分享!学会给家人惊喜的彩虹色饺子制作方法

想让平凡的饺子变得更有趣吗?快来学习彩色饺子的制作方法吧!不添加色素,只用蔬菜汁为饺子皮上色,不仅好看还健康,给家人带来惊喜。

紫色饺子皮

把紫甘蓝洗净后切细丝,用水煮开,别放太多水。小火焖一会后,滤出紫色的水,然后拿来和面即可。

彩色饺子做法分享!学会给家人惊喜的彩虹色饺子制作方法

 

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橙色饺子皮

取熟透的南瓜,去皮去籽去筋,然后切成薄片,隔水用大火蒸熟。然后取出捣烂,和面即可。

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红色饺子皮

把胡萝卜去皮,切薄片,放少许水,煮开后用小火焖煮,直到煮烂后捣成泥,和面即可。

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当然,绿色的面团使用榨汁机将菠菜直接榨取绿色菜汁,和面即可。

将以上这些面和好,就有一堆彩色的面团了,做出来的饺子应该是这个样子的:

彩色饺子做法分享!学会给家人惊喜的彩虹色饺子制作方法

 

以上介绍的都是单色纯色的饺子做法,你还嫌不够丰富吗?那就给你最给力的彩虹色饺子吧!

1先按上文所说的方法,把几种纯色的面团都和好:

彩色饺子做法分享!学会给家人惊喜的彩虹色饺子制作方法

 

2把每一个颜色的面团都搓成圆棒型,然后把所有圆棒面团并在一起,再搓成圆棒型,一个个切开后,就变成了这样:

彩色饺子做法分享!学会给家人惊喜的彩虹色饺子制作方法

 

3把小面团擀好,就变成了这样的“八卦图”面皮:

彩色饺子做法分享!学会给家人惊喜的彩虹色饺子制作方法

 

4等把饺子包完后,就变成了这样:

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5煮熟后,彩虹色饺子就能上桌咯!

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饺子各做馅的做法

冬瓜饺子馅

配料:

冬瓜适量、牛肉馅500克、葱半根、姜末适量、生抽酱油少许、盐适量、调味料水少许、香油适量

烹饪步骤:

1.准备调味料,酱油,香油,盐,白胡椒粉,葱姜,牛肉馅,调味料水

2.葱姜切碎备用

3.牛肉馅放入盆中,加入酱油,盐,香油,胡椒粉和葱姜碎拌匀

4.然后分次加入调味料水,顺时针搅拌均匀放一边备用

5.购买冬瓜一块

6.去皮去籽洗净切条

7.关键这步登场了,放一盆凉水

8.用擦板把冬瓜擦入凉水盆中

9.全部擦完静置几分钟

10.然后从盆中捞岀冬瓜,用屉布包入冬瓜丝,挤出全部水分

11.像这样干干的冬瓜丝就行了

12.然后把挤干冬瓜丝放入牛肉馅中拌匀即可

三鲜饺子馅

配料:

韭菜1小把、青虾仁11个、鸡蛋3个、姜末1小撮、香油适量、盐适量、五香粉1克、白胡椒粉1克、料酒少许、黑木耳1小撮、花生油适量

烹饪步骤:

1.准备食材:洗净韭菜,鸡蛋,虾仁,姜,五香粉和白胡椒粉,香油,泡发黑木耳备齐

2.韭菜切碎,木耳洗净切碎,姜未,虾仁去掉虾线剁碎

3.把剁碎虾肉,姜末,五香粉和白胡椒粉放入盆中,倒入少许料酒去腥,然后顺时针拌匀备用

4.锅中放适量花生油,油热倒入打散鸡蛋液炒熟,用铲子戳碎捞出放凉

5.然后把木耳碎和鸡蛋碎放入虾肉泥中

6.拌匀加入适量香油,在加入适量盐拌匀

7.最后倒入韭菜碎拌匀即可

8.三鲜馅拌好了,就可以继续包饺子了

9.装饰摆放三鲜饺子馅

鸡蛋韭菜饺子馅

配料:

韭菜250克、鸡蛋2个、食用油40克、蚝油20克、盐适量、鸡精少许、料酒少许

烹饪步骤:

1.韭菜摘洗干净后控干水分。

2.鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散。

3.锅中放适量油烧热后,把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用。

4.把韭菜切碎。

5.把切好的韭菜和鸡蛋一起放入容器中。

6.调入食用油、蚝油和鸡精。(盐记得要在包饺子之前放入)

7.搅拌均匀即可。

8.取饺子皮放入馅料。

9.包成饺子形状即可。

荠菜肉饺子馅

配料:

野荠菜1份、肉馅适量、植物油适量、盐适量、胡椒粉少许、味精少许、葱一段、姜1 块

烹饪步骤:

1.选择一块优质的前腿肉,先切成薄片,然后再准备剁成馅。

2.切适量的姜丝,猪肉切成小丁准备一起剁细

3.姜切成末,与肉一起剁成肉馅,有利于姜汁充分融入到肉里。

4.刚从地里挖来的新鲜荠菜,用清水洗干净,放入篮子里控水

5.还是用剁肉的案板将肉移到一边,将荠菜用刀剁细。

6.然后切适量的葱花,菜合肉肉一起剁几下,混合均匀。

7.菜和肉混合均匀以后放入一个大碗里,然后加入油,盐,味精,胡椒粉,就可以拌匀了。

8.可以盛入盘中端去包饺子吃啦

9.香喷喷的荠菜肉饺子馅做好了。有没有想吃的冲动?

猪肉香菇饺子馅

配料:

猪肉五花肉300克、香菇200克、大葱半颗、姜25克、鸡蛋一个、香油适量、十三香少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许

烹饪步骤:

1.将五花肉洗干净去皮剁成x肉末。

2.将葱和姜切成末。

3.将香菇洗干净,把水挤干,切成末。

4.将肉末和葱姜放在一起继续剁碎。

5.剁好的肉末和葱姜用大点儿的容器装好。

6.放入剁碎的香菇,香油,盐,老抽,十三香,鸡精,鸡蛋。

7.顺着一个方向搅拌均匀,猪肉香菇饺子馅就做好了。

芹菜肉饺子馅

配料:

肉馅适量、芹菜适量、鸡蛋一个、葱姜末少许、豆油一勺、香油两滴、白胡椒粉适量、酱油少许、盐适量、料酒一勺

烹饪步骤:

1.芹菜洗干净切末,肉糜剁好

2.馅里放豆油,两滴香油,盐,酱油白胡椒粉料酒拌匀

3.搅拌均匀,放葱花姜末

4.打入一个鸡蛋

5.搅拌均匀即可即可

羊肉饺子馅

配料:

羊肉馅500克、大葱2根、姜末适量、酱油少许、盐适量、香油适量、调味料水适量

烹饪步骤:

1.准备新鲜羊肉先切小碎块

2.然后用刀炖成羊肉馅

3.准备调味料水,酱油,香油,盐,大葱洗净切碎,姜洗净切成末。

4.羊肉馅放入盆中,加入一半的葱碎和姜末

5.然后加入酱油,香油,盐拌均匀

6.分次加入调味料水,顺时针搅打上劲

7.最后倒入余下葱碎拌匀即可包饺子。

通过给饺子皮添加不同颜色的蔬菜汁,我们能制作出各种彩色饺子,如紫色、橙色、红色和绿色。而且,还可以尝试制作彩虹色饺子!让饺子变得更加有趣和美味,给家人带来不一样的惊喜!快来尝试一下吧!

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