贵阳特色小吃丝娃娃,必吃美食推荐!

如果你来到贵阳,一定不能错过当地最具代表性的特色美食——丝娃娃。它是一种清脆可口、酸辣爽口的小吃,由手掌大小的皮子薄饼和各式各样的蔬菜丝组成。本文将为你详细介绍丝娃娃的制作方法和特点,还有蘸水的精髓。快来一起品尝贵阳美食的独特风情吧!

贵阳特色小吃丝娃娃,必吃美食推荐!

 

丝娃娃本身的美味,正在于其菜品和蘸水。首先,要先取出一块巴掌大的面皮,放上自己喜欢的蔬菜(萝卜丝,黄瓜丝,折耳根,花生,莴笋丝等各种各样的馅料),再将它包裹起来(上下留口),随后用勺子自上而下灌上蘸水,然后一口送入嘴中。记得小时候,老板在路边支起两张小桌,桌面被花花绿绿的小菜挤满,再点上一碗隔壁家的冰粉,食客坐在更矮的小凳上就能立刻开启吃货模式。当地人吃时,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。

贵阳特色小吃丝娃娃,必吃美食推荐!

 

丝娃娃这么美味,有两个精髓,一是由传统工艺做成的面皮,二是有酸汤和老汤制成的配料。品尝“丝娃娃”的乐趣之处,在于只要能一口汤一口菜吃下就是美味,这也是贵阳人民所钟爱的。丝娃娃咀嚼起来清脆可口、味道复杂、麻辣怡人。吃相比较好的是一口吞下,进嘴后闭着嘴慢慢咀嚼。吃相狼狈如饺子的就是一口下去,一半在嘴里,一半在外面,手中剩下的残皮剩菜一塌糊涂也的确令人有些尴尬。

贵阳特色小吃丝娃娃,必吃美食推荐!

 

贵州人民对丝娃娃情有独钟,也希望能够将这种美味带给更多的人们。丝娃娃在制作时需要花费一定的工夫,但吃到口中的那一瞬间,所有的努力都是值得的。如果你来贵阳,一定不要错过这种令人回味无穷的美食,一起来品尝吧!

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