家常菜做法分享:辣椒炒鸡蛋,简单易学又下饭

辣椒炒鸡蛋是最为常见的一道家常菜,每一个家庭都有着不同的做法。今天,我为大家分享一下我的做法,简单易学又下饭,吃起来软嫩鲜香,辣爽开胃,特别下饭。赶紧学起来吧!

所需要的食材

鸡蛋6个,尖椒6个,火腿1根,

小葱1颗,小米椒4个,食盐适量,

孜然粉适量,色拉油适量。

家常菜做法分享:辣椒炒鸡蛋,简单易学又下饭

 

制作方法

1.鸡蛋打入碗中放入2克料酒去腥,料酒不仅能去腥还能使鸡蛋炒出来更蓬松软嫩,将鸡蛋打成鸡蛋液备用。

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2.把尖椒切成辣椒丁,火腿切成碎丁,小葱切成葱花,小米椒切成辣椒碎用来配色,不能吃辣的可以不放。

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3.锅里多放一些油,将油温烧制5成热,先下入青红尖椒和葱花炒出辣香味。

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4.放入食盐和孜然粉调味,翻炒均匀炒出孜然的香味。

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5.接着放入火腿丁煎出香味。

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6.炒香后将鸡蛋液均匀地淋在上面,鸡蛋刚下锅先不要立刻翻动,以免影响鸡蛋的蓬松效果。

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7.等鸡蛋煎至表面鼓起小泡时,再用铲子轻轻地往中间推动蛋液,让辣椒均匀地裹上一层鸡蛋液。

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8.将鸡蛋炒至散开,煎至表面金黄就可以出锅了。

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这样做出来的辣椒炒鸡蛋,软嫩鲜香,吃起来辣爽开胃特别下饭,喜欢的记得点赞收藏,感谢大家的支持。

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小提示

1.辣椒切得越碎辣香味越浓,不能吃辣的可以用薄皮青椒作为替换。

2.蛋液里加入一点料酒,炒出来的鸡蛋会更滑更嫩,而且还没有腥味。

孜然风味的辣椒炒鸡蛋,软嫩鲜香,吃起来辣爽开胃,每个家庭都可以按照自己的口味来调整。快来试试吧,喜欢的记得点赞收藏,感谢大家的支持。

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