【家常菜】桂花鱼:鱼香四溢,口感鲜美,做法简单易学!

桂花鱼是一道经典的家常菜,以桂花香和鱼香美味著称。这道菜不仅口感鲜美,而且做法简单易学,即使没有太多厨艺的人也能轻松做出美味的桂花鱼。

【家常菜】桂花鱼:鱼香四溢,口感鲜美,做法简单易学!

 

主辅料:

桂花鱼仔750克 · 藿香叶50克

泡姜米100克 · 蒜米100克 · 泡萝卜100克

香芹100克 · 香菜50克 · 葱花50克

淀粉适量 · 农家鱼豆瓣200克 · 白糖100克

保宁醋100克 · 鸡粉适量

【家常菜】桂花鱼:鱼香四溢,口感鲜美,做法简单易学!

 

制作过程:

1:桂花鱼去鳞去鳃去内脏洗净待用。

2:炒锅加鲜汤,葱姜、料酒烧开,下洗净的桂花鱼烧开,

打去浮沫加盖焖5分钟。

3:炒锅加清油炼熟下农家鱼豆瓣、姜蒜米炒酥香下一勺水,下糖调味,下泡萝卜打水芡。鱼汁起鱼眼泡,下入藿香丝、芹菜花、保宁醋、小葱。

4:桂花鱼滤干水,放鱼盘中浇上鱼香酱汁,撒上葱花即可。

以上就是制作桂花鱼的全部步骤,希望大家按照步骤尝试制作一下,相信一定能够做出美味可口的桂花鱼!

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